Insalata di cipolla rossa e salsiccia! Un piatto unico, veloce e gustoso

Insalata di cipolla rossa e salsiccia!Insalata di cipolla rossa e salsiccia

Vuoi portare in tavola un piatto unico leggero e gustoso allo stesso tempo? Che ne dici di un’ insalata attraente, piena di colore e sapore? Per te la ricetta dell’insalata di cipolla rossa, possibilmente di Tropea, e salsiccia! Un piatto unico, veloce e gustoso!

Segui attentamente le nostre indicazioni e vedrai…..si leccheranno i baffi 🙂

Insalata di cipolla rossa e salsiccia

PREPARAZIONE

Togli la pelle alle salsicce, tagliale in piccoli pezzi (intre parti) e mettile da parte

Lava e scola la lattuga

Affetta le cipolla, salala e bagnala con due cucchiai di aceto di vino bianco

Insalata di cipolla rossa e salsiccia

Metti  l’uvetta in ammollo in acqua tiepida

Immergi i pomodori per 30 secondi in acqua bollente salata, toglili dalla pentola e passali sotto l’acqua corrente fredda, sbucciali e tagliali a dadini

Adesso prendi i dadini di pomodoro, versali in una terrina e condiscili con 2 pizzichi di sale, mezzo cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio scarso di aceto; aggiungi il timo sbriciolato, mescola bene e lascia riposare per 15 minuti.

Ora condisci i pomodori con 2 cucchiai di olio e impiatta (distribuiscili equamente nei piatti dei commensali)

Adesso griglia le salsiccie in un tegame antiaderente. Falle abbrustolire ben bene.

Ora taglia la lattuga a strisce, versala in una insalatiera insieme con le cipolle, l’uva passa e aggiungi le salsicce ancora calde e mescola il tutto.

Porta l’insalata in tavola e aggiungila ai piatti precedentemente guarniti con i pomodori.

Buon appetito.

Facci sapere come è andata

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 250 g  di salsicce
  • 1 grande cipolla rossa di Tropea
  • 1 cespo di lattuga grande
  • 8 pomodori sodi
  • 2 cucchiai di uvetta
  • Timo fresco
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • Aceto di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale

TEMPO

preparazione 20 minuti

5 minuti di cottura

275 calorie per porzione

Articolo scritto da Redazione PinkItalia