Questo sito contribuisce alla audience di

Spaghetti alle vongole, la vera ricetta!

Spaghetti alle vongole, la vera ricetta

E’ un classico della cucina di mare: sono gli spaghetti alle vongole. Ma voi sapete cucinarli veramente? Seguite le nostre indicazione per portare in tavola degli spaghetti alle vongole da far leccare i baffi.

————–

Prendete una pentola capiente, riempitela con dell’acqua fredda e mettetela sul fuoco per poter cuocere gli spaghetti.

Prendete una padella abbastanza capiente, versateci dell’olio con l’aglio finemente tritato.

Spaghetti alle vongole, la vera ricetta

Fatelo rosolare ben bene e appena i pezzettini appariranno imbionditi versateci le vongole insieme ad un peperoncino triturato, alzate la fiamma e coprite con un coperchio.

Dopo pochi minuti (3/4) appena le vongole si saranno aperte sfumate con il vino bianco. Prelevatene metà, sgusciatele.

Spaghetti alle vongole, la vera ricetta

Buttate gli spaghetti e seguendo le indicazioni del tempo di cottura scolateli bene al dente (assaggiateli di tanto in tanto per sicurezza).

Scolateli e versateli nella padella con le vongole, spolverizzate con un pugnetto di farina (aiuterà il sughetto ad aderire alla pasta) salate e aggiungete abbondante prezzemolo fresco finemente tritato e mantecate per uno due minuti a fuoco vivace.

Spaghetti alle vongole, la vera ricetta

Spegnete e servite guarnendo i piatti con parte delle vongole sgusciate!

Fateci sapere com’è andata :)

Spaghetti alle vongole, la vera ricetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 400 gr di spaghetti
  • 800 gr. di vongole veraci o lupini
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 2 spicchi d’aglio
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 ciuffo di prezzemolo fresco
  • 1 peperoncino
  • un pugnetto di farina
  • sale q.b.
Spaghetti alle vongole, la vera ricetta
Spaghetti alle vongole, la vera ricetta

 

 

Articolo scritto da Redazione PinkItalia