Arriva il superpomodoro ricco di antiossidanti quanto 50 bottiglie vino rosso

Arriva il “superpomodoro” ricco di antiossidanti quanto 50 bottiglie vino rosso

Mangiare un pomodoro potrebbe equivalere a bere 50 bottiglie di vino rosso, ma solo per quanto riguarda la presenza di una sostanza antiossidante amica delle cellule, il resveratrolo.

Il primo superpomodoro che protegge le cellule dai processi degenerativi, come quelli dell’invecchiamento e dei tumori, è stato ottenuto dai ricercatori del centro di ricerca britannico John Innes, fra i quali vi è l’italiano Eugenio Butelli.

Descritto sulla rivista Nature Communications, il superpomodoro potrebbe diventare una “fabbrica” di questa sostanza da estrarre per realizzare integratori o cibi arricchiti.

Oltre al resveratrolo, il superpomodoro è ricchissimo anche di un’altra sostanza che aiuta a prevenire i tumori, la genisteina che è contenuta nella soia.

Ottenere il superpomodoro ricco di antiossidanti è stato possibile aggiungendo nel suo Dna i geni responsabili della produzione del resveratrolo nella vite e della genisteina nei legumi.

Inoltre è stata aggiunta una proteina chiamata AtMYB12 che si trova nella pianta più usata nei laboratori di ricerca di tutto il mondo, l’arabetta comune (Arabidopsis thaliana). Questa proteina agisce come un ‘rubinettò per aumentare la produzione di queste sostanze, perchè aumentare l’attività dei geni coinvolti nella loro ‘fabbricazionè.

Articolo scritto da Redazione PinkItalia