Ricetta veloce ed economica: penne zucchine e pecorino

Ricetta per un primo veloce ed economico: penne con zucchine e pecorino

Non sapete cosa preparare per pranzo o cena? Se avete bisogno di una ricetta semplice e veloce ecco a voi il consiglio di Pinkitalia: Penne zucchine e pecorino!

Un piatto economico, gustoso e veloce! Ecco come fare:

1- In una padella friggete con olio extra vergine d’oliva le zucchine tagliate a cubetti. Toglietele dal fuoco appena dorate

2- Una volta fritte, disponetele in una terrina condendole con sale, basilico freschissimo spezzettato con le mani. Aggiungete due cucchiai dellolio di frittura e lasciate riposare.

3- Portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua salata, cuocete le penne rigate, scolateli al dente e conditeli con le zucchine. Cospargeteli con il pecorino fresco grattuggiato, sale e pepe.

4- Mantecate e servite.